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Basilic et dessert à l'assiette : toutes nos recettes

Name: Des recettes avec du basilic : toute la cuisine italienne et méridionale
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: basilic
Ingredients: 500 g de fraises; 10 feuilles de basilic thaï; 5 cl de Mandarine Impériale; 1 jus de citron; poivre de Sichuan; 2 cuillers à soupe de pignons de pin; sucre glace

On trouve évidemment le basilic dans la cuisine méditerranéenne, mais pas seulement ! Photo par dusk

Le basilic est une plante aromatique typique de la cuisine italienne et méridionale. Que faire avec du basilic frais ? Ingrédient principal du célèbre pistou ou pesto, le basilic parfume les salades, les sauces, les omelettes et tous les plats de pâtes pour notre plus grand plaisir. Il adore être en compagnie des courgettes, tomates et aubergines pour en relever la saveur et si vous en ajoutez quelques feuilles ciselées dans un sorbet citron vous en démultiplierez la fraîcheur.

Recettes de basilic et dessert à l'assiette du Chef Simon, techniques et vidéos

Carpaccio de fraises au basilic

Chef Simon

Un dessert frais à préparer une heure avant de servir.

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Dessert à l'assiette fraise, citron et basilic

Déliacious

Voici un format individuel, avec des saveurs fruitées et fraîches. On mélange le citron, la fraise et le basilic sur un sablé breton et le tour est joué!